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隨著我們國(guó)家對(duì)教育的 重視和大力發(fā)展中國(guó)教育的 決心，我國(guó)目前高校的 數(shù)量在不斷的 增加，高校學(xué)生除了可以提供理論知識(shí)、技能的 培養(yǎng)之外，也是師生生活的 重要工作場(chǎng)所，對(duì)于飲食文化生活等服務(wù)社會(huì)不可或缺。企業(yè)根據(jù)本部門廚師的技術(shù)水平和特長(zhǎng)，提出崗位人員的安排和調(diào)動(dòng)方面的建議。學(xué)校負(fù)責(zé)餐具、用具的清洗消毒、洗菜、蒸飯、切菜、端菜、分菜、清理剩菜等工作。凈菜配送在上班時(shí)間，飯?zhí)弥鞴軕?yīng)深入現(xiàn)場(chǎng)跟蹤，細(xì)心觀察員工在工作中所存在的不足并做糾正；掌握好開餐時(shí)間，保證不誤餐；開餐時(shí)，關(guān)注分餐情況，并處理好工廠員工反應(yīng)的問題；堅(jiān)決杜絕現(xiàn)場(chǎng)主管，上班時(shí)間坐在倉(cāng)庫(kù)內(nèi)閑待、不認(rèn)真監(jiān)督現(xiàn)場(chǎng)工作。因此，高校食堂承包成為許多餐飲成本管理技術(shù)企業(yè)眼中不可忽視的 一個(gè)經(jīng)濟(jì)合作對(duì)象。但是，具體實(shí)際情況以及需要根據(jù)具體問題分析，餐飲行業(yè)企業(yè)不能按著老一套來為高校食堂服務(wù)，那么，在高校食堂承包這一塊，餐飲企業(yè)人員應(yīng)該注意些什么呢？

首先，餐飲管理企業(yè)發(fā)展應(yīng)該對(duì)高校學(xué)生食堂的 具體實(shí)際需求和服務(wù)要求有足夠的 認(rèn)識(shí)，高校是師生共同生活和學(xué)習(xí)的 地方，餐飲文化方面的 需求分析可以說是剛需，而且我們學(xué)校周邊國(guó)家也有一些其他餐飲行業(yè)服務(wù)，要留住師生的 心，就必須以優(yōu)質(zhì)的 餐飲服務(wù)來說話。

食物是較為知名的餐飲管理公司，擁有多年的飯?zhí)贸邪?jīng)驗(yàn)，在客戶群中還含有大量的高校客戶，也可以說是在大學(xué)食堂服務(wù)的專家。在提供服務(wù)，對(duì)提高教師和用餐的學(xué)生素質(zhì)餐飲的焦點(diǎn)，從餐飲業(yè)的就餐環(huán)境，提升品位本身的過程中，學(xué)生和教師在優(yōu)雅的環(huán)境美味，健康食品，正是這種全面的服務(wù)留住老師和心臟的學(xué)生，讓食堂為高校的一道亮麗的風(fēng)景。

而且，在提供信息服務(wù)的 過程中，餐飲并不以追求經(jīng)濟(jì)利潤(rùn)可以作為中國(guó)一切社會(huì)工作的 目的 ，而是將高校學(xué)生食堂的 服務(wù)市場(chǎng)價(jià)值管理放在第一位，讓師生感受到食堂帶來的 不同和驚喜，從而能夠吸引越來越多的 師生留在食堂用餐，從而也促進(jìn)了我國(guó)企業(yè)文化本身的 經(jīng)營(yíng)。利潤(rùn)是企業(yè)不斷發(fā)展的 必要前提條件，但收獲利潤(rùn)的 方式有很多，餐飲選擇的 就是一個(gè)互惠互利的 有效學(xué)習(xí)方式，讓師生和企業(yè)通過自身能力都能從中獲利。